Các triệu chứng cổ điển của bệnh celiac không được điều trị bao gồm phân nhạt màu, lỏng và nhờn (phân mỡ), và giảm cân hoặc không tăng cân. Các triệu chứng phổ biến khác có thể tinh tế hoặc chủ yếu xảy ra ở các cơ quan khác ngoài ruột.[34] Cũng có thể có bệnh celiac mà không có bất kỳ các triệu chứng cổ điển ở tất cả.[19] Điều này đã được chứng minh là có ít nhất 43% các biểu hiện ở trẻ em.[35]

Hơn nữa, nhiều người lớn bị bệnh tinh tế chỉ có thể có biểu hiện mệt mỏi hoặc thiếu máu.[28] Nhiều cá nhân không được chẩn đoán tự coi mình là không có triệu chứng, nhưng đúng hơn là đã quen với việc sống trong tình trạng sức khỏe bị tổn thương kinh niên. Thật vậy, sau khi bắt đầu một chế độ ăn không có gluten và cải thiện sau đó trở nên hiển nhiên, những người như vậy thường có thể nhớ lại và nhận ra các triệu chứng trước đó của căn bệnh không được điều trị của họ mà họ đã bỏ qua nhầm lẫn.[5][27][30]

Tiêu hóa

Tiêu chảy đó là đặc trưng của bệnh celiac là mãn tính, nhợt nhạt, khối lượng lớn, và mùi bất thường xấu. Đau bụng và chuột rút, sưng phồng với đau bụng (được cho là do sản xuất lên men của khí ruột), và loét miệng s[36] có thể có mặt. Khi ruột bị hư hại hơn, mức độ hội chứng không dung nạp lactose có thể phát triển.[19] Thông thường, các triệu chứng được gán cho hội chứng ruột kích thích (IBS), chỉ sau này mới được công nhận là bệnh celiac; một tỷ lệ nhỏ những người có triệu chứng của IBS có bệnh celiac cơ bản, và sàng lọc bệnh celiac được khuyến cáo cho những người có triệu chứng IBS.[37]

Bệnh celiac dẫn đến tăng nguy cơ của cả hai ung thư biểu mô và ung thư hạch của ruột non (ung thư tế bào T liên quan đến tế bào thần kinh ruột non (EATL) hoặc ung thư hạch không Hodgkin khác).[38] Nguy cơ này cũng cao hơn ở những người thân ở mức độ đầu tiên như anh chị em, cha mẹ và con cái. Không rõ chế độ ăn không có gluten có giúp bệnh nhân quay lại mức đường cơ sở hay không.[39] Bệnh lâu ngày và không được điều trị có thể dẫn đến các biến chứng khác, chẳng hạn như viêm loét lở loét (hình thành loét ruột non) và co hẹp (thu hẹp do sẹo do tắc nghẽn của mũil).[40]

Liên quan đến hấp thu kém

Những thay đổi trong ruột làm cho nó ít hấp thụ các chất dinh dưỡng, khoáng chất và the vitamin có thể tan trong chất béo A, D, E, và K.[19][41]

• Không có khả năng hấp thụ carbohydrate và chất béo có thể gây giảm cân (hoặc thất bại / tăng trưởng chậm ở trẻ em) và mệt mỏi hoặc thiếu năng lượng.
• Thiếu máu có thể phát triển theo nhiều cách: sắt kém hấp thu có thể gây thiếu máu do thiếu sắt, và folic axit và vitamin B12 kém hấp thu có thể dẫn đến tiếu máu megaloblastic.
• Canxi và vitamin D kém hấp thu (và bù thứ cấp hyperparathyroidism) có thể gây osteopenia (giảm hàm lượng khoáng chất của xương) hoặc loãng xương (suy yếu xương và nguy cơ gãy xương dễ vỡ).
• Selenium kém hấp thu trong bệnh celiac, kết hợp với hàm lượng selen thấp trong nhiều loại thực phẩm không chứa gluten, gây nguy cơ thiếu hụt selen,[42]
• Copper và zinc deficiencies have also been associated with coeliac disease.[42]
• Một tỷ lệ nhỏ có đông máu bất thường do thiếu vitamin K và có nguy cơ chảy máu bất thường.

Khác

Bệnh Celiac đã được liên kết với một số điều kiện. Trong nhiều trường hợp, không rõ liệu bệnh đường ruột do gluten gây ra có phải là yếu tố gây bệnh hay không hoặc liệu những điều kiện này có chung một khuynh hướng chung hay không.

• Thiếu IgA hiện diện ở 2,3% số người bị bệnh loét dạ dày, và lần lượt tình trạng này làm tăng gấp 10 lần nguy cơ mắc bệnh loét dạ dày. Các tính năng khác của tình trạng này là tăng nguy cơ nhiễm trùng và bệnh tự miễn.[43]
• Viêm da herpetiformis, một tình trạng ngứa da, có liên quan đến một enzyme transglutaminase trong da, có những thay đổi ruột non giống với bệnh celiac, và có thể đáp ứng với việc rút gluten ngay cả khi không có triệu chứng tiêu hóa.[44][45]
• Trở ngại trưởng thành và/hoặc trì hoãn dậy thì trong thời thơ ấu sau này có thể xảy ra ngay cả khi không có triệu chứng ruột rõ ràng hoặc nặng suy dinh dưỡng. Đánh giá thất bại tăng trưởng thường bao gồm sàng lọc celiac.[19]
• Biến chứng thai nghén có thể xảy ra trong trường hợp bệnh celiac là bệnh liên cầu trong thai kỳ, với các biến chứng đáng kể bao gồm sảy thai, hạn chế tăng trưởng trong tử cung, cân nặng và sinh non.[46]
• Hyposplenism (một lá lách nhỏ và không hoạt động)[47] occurs in about a third of cases and may predispose to infection given the role of the spleen in protecting against bacteria.[19]
• Xét nghiệm chức năng gan bất thường (ngẫu nhiên phát hiện trên xét nghiệm máu) có thể được nhìn thấy.[19]

Bệnh Celiac có liên quan đến một số tình trạng bệnh lý khác, trong đó có nhiều rối loạn tự miễn dịch: đái tháo đường type 1, hypothyroidism, viêm mật đường mật chính, microscopic colitis, ataxia gluten, bệnh vẩy nến, bạch biến, viêm gan tự miễn, viêm da herpetiformis, viêm xơ cứng nguyên phát và các bệnh khác nữa.[4]